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膳食营养与配餐

发布时间:2019-12-18 13:40  浏览:
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膳食营养与配餐

浏览量:发布时间:2018-10-17 17:02

改革膳食是一门科学,“营养” 也是一门科学,而膳食结构与 营养是密切相关的。我们对这项工作的改革,首先是要对营养学进行 研究, 实行配餐, 要使配餐的炊管人员掌握和了解营养学的基本知识。 

但对于学校的广大学生来说炊管人员不可能顾及到每位同学或者不 同年级的膳食结构与营养, 因此我们需要能够针对各人不同情况以及 身体发育不同阶段的智能化匹配设计的学生配餐系统。 第一部分 随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,人们越来越注意吃 的质量问题,饮食结构正在由温饱型向营养型转变。人们不但要吃饱 而且要吃好。也就是吃要讲科学,讲营养。

因此,我们根据用户的需 要,结合适量的营养成分和学生人群的膳食营养标准,来进行学生营 养膳食决策支持(也称营养配餐),以保证人体的身心健康,防止营 养过剩和营养缺乏症的发生。这里所讲的营养膳食决策支持,也就是 按照人们身体的需要,根据食品中各种营养物质的含量,设计一天、 一周或一个月的食谱,使人体摄入的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合 物、维生素 E 等几大营养素比例合理,即达到均衡膳食。 

天津配餐公司用计算机辅助人体营养保健,进行决策,可以充任发挥计算机的 优势,减轻营养配餐中大量的计算工作可查表工作,迅速地得到配餐 结果,优化膳食结构。从应用上来看,这将有助于营养知识的普及达 到促进人们合理饮食、 平衡膳食的目的同时也具有巨大的经济效益和 社会效益。


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